L'offre: Responsable de salle H/F

Poste de Responsable de salle en CDI Logé et nourri en avantage en nature sur salaire 35h/semaine 2 jours de repos / semaine Salaire 2190 euros brut / mois Envie de relever de nouveaux défis ? Rejoignez notre équipe de collaborateurs engagés ! Venez vivre l'expérience d'un environnement de travail collaboratif et dynamique au sein de notre village vacances Le Duchet. Petite entreprise associative, nous rassemblons depuis plus de 45 ans des hommes et des femmes passionnés, soucieux d'avancer ensemble vers un tourisme plus responsable Ouvert toute l'année, Le Duchet recherche régulièrement des collaborateurs pour renforcer ses équipes, aussi bien sur des postes saisonniers qu'en CDI, pour ses différents services : accueil, hébergement, restauration, administratif, animation... MISSION GÉNÉRALE - Est responsable des employés de collectivité. - Gère, et organise les différentes tâches des autres Employés(es) de collectivité avec le/la responsable. - Gère les stocks dans l’office et anticipe les commandes - Surveille le travail de son équipe, et rend compte des éventuels dysfonctionnements concernant son service - Veille à la propreté de son lieu de travail et de ses outils de travail. - Travaille de concert avec le responsable en cuisine. - Participe à la formation du personnel placé sous son autorité. SERVICE RESTAURATION - Accueille le vacancier en salle de restaurant, le place à table. - Assure la mise en place, le service à table, le nettoyage et le rangement du matériel, et de la salle de restaurant. - Est capable d’assurer plusieurs types de service : assiette, buffet, plats, etc... - Informe-le (la) responsable ou la direction des problèmes éventuels en cas d’incidents de service. - Comptage. - Est responsable de l’approvisionnement des buffets en salle de restaurant et de la qualité de tous les produits servis (DLC, DLUO, …) FONCTIONS ET TACHES GENERALES Le/la responsable assure les tâches assignées à celui des postes théoriques auxquels il/elle est momentanément affecté(e), ou un ensemble de tâches relevant de sa fonction : APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS - Organisation de l'agencement du stockage en office - Prévision des approvisionnements en fonction des effectifs - Réalisation des inventaires pour la salle MANAGEMENT ET ANIMATION D'ÉQUIPE - Accueil et animation de l’équipe - Application et contrôle de l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité - Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives - Délégation de certaines activités - Évaluation des compétences et des potentiels COMMERCIALISATION - Présentation, valorisation des produits - Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients FONCTIONS ET TACHES PARTICULIERES - Encadrer et former l’équipe de travail (permanents et saisonniers), planifier et répartir les tâches en vérifiant la bonne exécution. - Enregistrer, reformuler, transmettre les messages et consignes de la direction et des autres services. - Etablir régulièrement les besoins en matériel pour la salle - Dans le cadre du label de développement durable Chouette Nature, veiller à l’application du référentiel et des consignes liés à la restauration plus spécifiquement : - Encadrer les équipes dans cet esprit, veiller notamment au tri sélectif, éviter le gaspillage de l’eau, ainsi que lors de la production utiliser de préférence les produits éco-labellisés… PARTICIPATION AU TRAVAIL D’EQUIPE - Connaissance et mise en œuvre du règlement intérieur - Connaissance et mise en œuvre des procédures particulières - Participation aux réunions de travail du service ou avec les autres services